Raw Beslenme Diyeti Nedir ? Raw Beslenmenin Diyetinin Sağlığa Faydaları ve Zararları Nelerdir ?

Raw beslenme denilince ilk başta bize yabancı gibi gelse de aslında geçmişi çok önceye dayalı ilk insanların ateşi bulmadan önce uyguladıkları bir beslenme biçimidir ve son yıllarda popüleritesi artmıştır.

 

Özet ile Raw Beslenme aslında çiğ beslenme demektir. Raw beslenme; çiğ meyve, çiğ sebze, çiğ kuruyemiş ve tohumlar gibi besin maddelerinin tüketimine dayanmaktadır.

 

Raw food diğer adıyla çiğ beslenme bazı uzmanlar için vücudu yeniden keşfetme ve arındırma olarak düşünülse de, bazı uzmanlar tarafından da uzun süre raw beslenme uygulamanın bazı zararlı sonuçları olduğu düşünülmektedir.

 

 

Raw beslenme yani çiğ gıda diyeti; işlenmemiş ve çiğ yiyecekler ile belli bir ısı seviyesinin altında pişirilmiş yiyecekleri yemeyi içermektedir. Yiyecekleriniz 40 – 48 °C üzerinde ısıtılmamış ise çiğ olarak kabul edilir.

 

Raw beslenme diyetinin uygulanması ;

 

Raw beslenme diyetinizin kontrolünü sağlamak için, yediğiniz yiyeceklerin %75’nin çiğ olmasına özen göstermelisiniz.

 

Yiyebileceğiniz Yiyecekler ;

 

• Tüm taze meyveler

• Tüm çiğ sebzeler

• Çiğ fındık ve tohumlar

• Filizlenmiş veya ıslatılmış ham tahıllar ve baklagiller

• Kurutulmuş meyveler ve etler

• Kuruyemiş sütleri

• Çiğ fındık ezmesi

• Soğuk zeytin ve hindistan cevizi yağları

• Lahana turşusu gibi fermente yiyecekler

• Filizler

 

Tüketilmemesi Gereken Yiyecekler ;

 

• Pişmiş meyveler, sebzeler, etler ve tahıllar

• Pişmiş ürünler

• Kavrulmuş fındık ve tohumlar

• Rafine yağlar

• Sofra tuzu

• Rafine şekerler ve un

• Pastörize meyve suları ve süt ürünleri

• Kahve ve Çay

• Alkol

• Makarna

• Hamur işleri

• Cips

• Diğer işlenmiş yiyecekler ve atıştırmalıklar

 

Özetle ; Raw diyeti çoğunlukla işlenmemiş veya belirli bir sıcaklıkta ısıtılmamış gıdalardan oluşur ve İşlenmiş yiyecekler tavsiye edilmez.

 

 

-Kalp sağlığını iyileştirebilir : Çiğ beslenme genellikle taze pişmemiş meyve ve sebzelerden oluştuğundan ve bol miktarda çiğ fındık, tohum, filizlenmiş tam tahıllar içermesinden kan kolestrol seviyesini iyileştireceğinden kalp hastalıkları riskini azaltabileceği gözlemlenmektedir.

 

-Diyabet riskinizi azaltabilir : Lif bakımından zengin bir diyet olması nedeni ile düşük kan şekeri seviyelerini ve artan insülün direncini düzenlemede yardımcı olarak diyabet riskinizi azaltabilir.

 

-Kilo vermenize yardımcı olabilir : Yapılan çalışmalarda kilo verme de oldukça etkilli bir diyet olduğu belirtilmiştir.

 

-Sindirimi iyileştirebilir : Raw beslenme genellikle bitkisel besinlerden oluştuğundan ve bitkisel besinlerde de yüksek miktarda lif mevcut olduğundan bu diyet sindiriminizi iyileştirmenize yardımcı olabilir. Lif bakımından zengin içerikli olması kabızlık sorununa da iyi gelebilir.

 

Özetle ; Çiğ beslenme diyeti, kilo kaybı, düşük tip diyabet riski, kalp sağlığı ve sindirim gibi sağlık yararları sağlayabilir.

 

 

-Beslenme açısından dengesiz olabilir : Raw beslenme kalorisi düşük bir diyettir ve böyle bir diyete geçildiğinde kalori alımında büyük bir ölçüde azalma gerçekleşmesi muhtemeldir. Çoğu kişi günlük kalori ihtiyacını karşılayabilecek kadar çiğ yiyecek yemeyebilir bu durum da diyetin çoğunu oluşturmaya yetecek kadar kalori ve protein sağlanamaması anlamına gelmektedir.

 

-Kasları ve kemikleri zayıflatabilir : Diyetin düşük protein içermesi, kalsiyum ve D vitamini bakımından düşük olması kasların ve kemiklerin zayıflamasına neden olabilir.

 

-Diş çürümesini teşvik edebilir : Bu durum sadece raw beslenme diyeti için değil aynı zamanda yüksek miktarda turunçgil ve çilek içeren diyetler için de geçerlidir. Bu meyvelerin daha asidik olduğu ve diş minesini aşındırarak zarar verebileceği düşünülmektedir.

 

-Doğurganlığı azaltabilir : Yapılan bir çalışmada raw diyeti uygulayan kadınların %70 ‘inde adet düzensizlikleri olduğunu, bir kısım kadında ise adet döngüsünün tamamen bittiği tespit edilmiştir. Çalışmalar sonucu uzmanlar çok düşük kalorili yiyecekler ile beslenmenin doğurganlığı etkilediğini ve çok fazla kilo vermenin kadınlarda adet döngüsünde azaltmaya sebebiyet verdiğini gözlemlemiştir.